Pollmer u.a., Wer hat das Rind zur Sau gemacht?

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Art.Nr.: 704 923
Pollmer u.a., Wer hat das Rind zur Sau gemacht?

Udo Pollmer / Andrea Fock / Monika Niehaus / Jutta Muth

Wer hat das Rind zur Sau gemacht?

Wie Lebensmittelskandale erfunden und benutzt werden

Rowohlt, 2012
254 Seiten, kartoniert, Euro 8,99
Best.Nr. 704 923

Lebensmittelskandale, vermeintliche oder echte, erregen immer wieder die Öffentlichkeit. Eine Zeitlang bestimmen sie den Diskurs, um dann wieder in Vergessenheit zu geraten. Wie war das etwa mit Acrylamid? Im Jahr 2002 meldeten die Medien, dass schwedische Forscher diese Chemikalie in Pommes frites und Kartoffelchips aufgespürt hatten (was diese aber schon 1999 in Fachzeitschriften publiziert hatten). Verbraucherschützer, Öko-Esoteriker und alle, die schon immer etwas gegen Fritten hatten, aber bisher keinen Grund dafür angeben konnten, triumphierten. Dieses „Pommesgift“, das als karzinogen gilt, galt es zu bekämpfen und zwar am besten mit ballaststoffhaltigen Magenfüllern wie Knäckebrot bestrichen mit Halbfettmargarine. Nur als dann durchsickerte, dass Sesamknäcke mit Magerquark und Radieschen deutlich stärker mit Acrylamid belastet sind, schwiegen die Gesundheitsblockwarte plötzlich. Erst durch die Entdeckung von Acrylamid in Weihnachtsgebäck wogte der Kampf gegen die schleichende Volksvergiftung wieder auf, um dann ebenso wieder sang- wie klanglos aus den Medien zu verschwinden.
In einem teilweise (leider zu) polemischen Stil argumentieren die Autoren gegen die Angstmacher in Medien, Politik und Verbänden. Wer also wissen will, was es mit BSE, Acrylamid, Dioxin im Hühnerei und anderen Skandalen auf sich hatte und warum sie heute wieder aus den Medien verschwunden sind, wird von den Autoren mit Hintergrundinformationen bedient.
B. Reinsdorf

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 18. April 2012 in unseren Katalog aufgenommen.

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